Fransk hvidvin

Frankrig producerer nogle af verdens bedste hvidvine. Det er vine i den gamle stil med et generalt friskere udtryk, end vine som er produceret på den samme drue i andre lande. Sec er fransk betegnelse for en sød vin, især hvidvin. Betegnelsen anvendes kun om franske hvidvine fra distrikter, hvor man også har tradition for søde vine, Demi-Sec er halvsød og Brut er betegnelsen for en tør vin. Den franske vinlov er den strengeste i verden og har præcise regler for jordbund og beskæring af vinstokke, alkoholindhold og høstudbytte. Det er de klassiske vindistrikter Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Rhône, Alsace og Loire, der har gjort de franske vine berømte. Fransk Hvidvin kan nydes til frugt, forskellige salater, skaldyr, kogt eller dampet fisk og andet lyst kød. Mange vil også sætte pris på et godt koldt glas hvidvin fra Frankrig på en varm sommerdag.

Hjemmet for de fineste vine i verden

Frankrig har ikke kun en lang vinfremstillingstradition, det er stadig det vigtigste og mest indflydelsesrige vinland i dag. Det er her, de mest berømte voksende områder kan findes - bare tænk på Bordeaux, Bourgogne eller Champagne. Fra Frankrig kommer de sorter som Pinot Noir og Chardonnay, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot eller Sauvignon Blanc, som har stor popularitet over hele verden. Derudover er Frankrig det land, hvor oprindelsen, terroir, er den vigtigste egenskab ved en vin den dag i dag. Fra Alsace til Roussillon, fra Vin de Pays til Grand Cru Classé, formår franske vinproducenter at tilbyde vine på et niveau, der inspirerer både ved det enkle bord og i stjernegastronomi.