Provence

Vinregionen ligger i det sydøstlige hjørne af Frankrig og strækker sig på Côte d'Azur fra Marseille i vest til Nice i øst. Det grænser op til de to store vindyrkningsregioner Languedoc i vest og Rhône i nord. I mange kilder anses øen Korsika, 160 kilometer sydøst for kysten, for at være et almindeligt vindyrkningsområde med Provence. Faktisk er der også mange ligheder. Sammen med Languedoc-Roussillon-området kaldes Provence ofte Midi.

Provence er en af de ældste vinregioner i Frankrig og Europa, som det var her allerede i det 6. århundrede f.Kr. Grækerne plantede vinstokke og presset vin. Det er muligt, at kelterne (gallerne) gjorde dette foran dem. Navnet stammer fra romerne, der i 154 f.Kr. Grundede "Provincia Romana" og leverede vin til Rom herfra. Fortjente legionærer, der er blevet afskediget fra tjenesten, blev belønnet med en lille ejendom, som de brugte til vinavl. Området var altid hårdt anfægtet i løbet af historien og tilhørte successivt det romerske imperium, det frankiske imperium, kongeriget Bourgogne, det spanske amt Barcelona-Arágon, Anjou-huset, kongeriget Sardinien og endelig Frankrig. Selvom der er blevet produceret vin i Provence i flere tusinde år, er det et af de mindst interessante vinområder i Sydfrankrig. Mest interessant er rosévinene. Faktisk kommer mere end halvdelen af alt rosé i Frankrig, fra Provence. 80% af vinproduktionen i Provence er da også rosévin. Herefter kommer rødvinene, som er kraftige og krydret, grundet det varme klima. Druesorterne er ikke længere begrænset tilCabernet Sauvignon og Merlot, her benyttes en bred vifte af sorter. Rosévinene skal drikkes unge. Det er tørre og frugtige vine, med duft af grapefrugt og røde bør.

Druesorter i Provence

Bourboulenc, Braquet, Cabernet Sauvignon, Carignan, Chardonnay, Cinsault, Clairette, Folle Noire, Grenache, Grenache Blanc, Grenache Noir, Marsanne, Mourvèdre, Rolle, Roussanne, Sauvignon Blanc, Sémillon, Syrah, Ugni Blanc