Sydafrikansk hvidvin

Sydafrika er verdens 7. største vinproducent. Sydafrika producerer både rødvin, hvidvin og rosévin. De fleste sydafrikanske hvidvine fra Western Cape produceres på Chardonnay og Sauvignon Blanc druen, der produceres også sydafrikansk hvidvin på Chenin Blanc, Colombard og Frenão Pires. Lige nord for Cape Town ligger de bedste og fineste distrikter Paal og Stellenbosch. Disse ligger næsten på samme breddegrad som de bedste distrikter i Chile, Australien og Argentina. Der gøres en stor indsats for at druerne til sydafrikansk hvidvin er af høj kvalitet og har den optimale modning før de høstes, der høstes kun ved håndkraft selvom det er en større omkostning med det. Det passer ind i mange vingårdes filosofi, at arbejdet skal udføres på så naturlig en måde som muligt.

Cape of Good Wines

Sydafrika er et sted, hvor drømme går i opfyldelse for både rejseentusiaster og vinelskere. Bjerge, skove, kyster og ørkener er en godbid for øjnene, mens vine er en godbid for ganen. Historien om vine fra Kap begyndte med Jan van Riebeeck i midten af det 17. århundrede. Han fik vinstokke plantet for at gøre Cape Town til en attraktiv anløbshavn for Det Forenede Østindiske Kompagni. Vinavl i Sydafrika favoriseres klimatisk af Benguela-strømmen, en kølig havstrøm, der kommer fra Arktis - fordi det faktisk er for varmt for vinstokke i denne geografiske zone. I dag har sydafrikanske vine etableret sig blandt de bedste internationale, og vinlandet Sydafrika overbeviser med stor variation og topkvalitet.