Hurtig levering i DanmarkHurtig levering i Danmark

Unikt udvalgUnikt udvalg

Fragt 49,- Fri fragt over 999,-Fragt 49,- Fri fragt over 999,-

Fysisk butik i ArdenFysisk butik i Arden

Betalingskort
Indtast din søgning...
 

Vin til lammekød

Lam har en stærk smag, der kræver en vin, der har en bestemt aromastruktur. Hvis lammet er kogt eller stuvet, er aromaerne normalt indgået i saucen og bliver så perfekt til en elegant, finfrugtig rødvin. En stærk Spätburgunder er helt sikkert det første valg, også en Lemberger gør bestemt en god figur som en vin til lam. Ikke så velkendt som en druesort, men helt sikkert meget velegnet er renæssancen St. Laurent med sine rød-frugtagtige aromaer. Hvis lammet er grillet, frisættes bitterstoffer, som kræver en mere kraftig vin med lidt mere kompleksitet og en tilstrækkelig tanninstruktur. Vin fra Cabernet-familien passer godt, men også Merlot og Syrah. En Dornfelder kan være en god vin til lam, men det bør være en højkvalitetsvin, der ved hjælp af udbyttereduktioner blev bragt til en højere koncentration af aromaer. Brugen af lamkød i karry bliver stadig mere populær. Hvis eksotiske frugter tilsættes, såsom mango eller ananas, er en vin med lignende aromaer egnet , såsom en Riesling Spätlese eller en Chardonnay. Afhængigt af, hvor skarpe currys er designet, kan man også gribe til en Riesling med restsødme fra Mosel, hvilket, takket være dets lave alkoholindhold, står som et ideelt selskab til maden. Så stor paletten af lammeretter er, er sortimentet af egnede vine lige så brede. Holder du dig til nogle få grundlæggende regler, kan intet gå galt. Til currys og asiatiske lammeretter anbefales generelt hvidvin. Ragouts eller stegemad på den anden side får en fordel ud af magten og tanninstrukturen af en rødvin.

5 resultater
Alamos Malbec Catena
 kr.Pris 64,95 kr.
Normalpris 94,95 kr.
Castelforte Appassimento Rosso, Edizione Speciale
 kr.Pris 139,95 kr.
Normalpris 159,95 kr.
Catena Cabernet Sauvignon
 kr.Pris 129,95 kr.
Normalpris 159,95 kr.
Catena Malbec
 kr.Pris 129,95 kr.
Normalpris 159,95 kr.
Santa Rita Medalla Real Gran Reserva Crafted Series White Pinot
 kr.Pris 99,95 kr.
Normalpris 129,95 kr.

Har du brug for hjælp?

Send os en besked

Tak - din besked er modtaget og der er sendt en kopi til din mail!