Riesling

Riesling fås i alle former fra frugtagtig-sød til halvtør til tør, som skab og sen høst med en høj syreegenskab ved alle sorter. Riesling har den tvivlsomme ære af at være blandt eksperternes absolutte favoritsorter, men langt fra lige så populær blandt den brede befolkning. Ikke at ingen drikker den, for de fleste kender sorten og den kan købes i alle supermarkeder, men den nyder bare ikke samme popularitet som fx Chardonnay. Riesling er efterhånden plantet over hele kloden. Mest kendt er den dog uden tvivl vinene fra Tyskland og Alsace i Frankrig. I Tyskland er den uden diskussion deres bedste grønne sort. Riesling bliver også brugt til fremstilling af Eiswein. Eiswein fremstilles af frosne druer. Når de presses bliver vandet tilbage, i form af is, og den søde most kan sies fra, altså opnås en sødet koncentrat. Eiswein er relativt sjældent og altid dyr!

Riesling

Den hvide druesort kommer sandsynligvis fra Tyskland. Der er mere end 150 synonymer, der vidner om alderdommen og den verdensomspændende fordeling af denne vinstok i næsten alle vindyrkningslande. De vigtigste, grupperet alfabetisk efter land, er Risling (Bulgarien); Noble Riesling, Yellow Riesling, Graefenberger, Hochheimer, Johannisberger, Kleinriesling, Klingelberger, Rissling, Rüsseling, White Riesling (Tyskland); Raisin du Rhin, Riesling Rhénan (Frankrig); Riesling Renano (Italien); Rajinski Riesling (tidligere Jugoslavien); Rizling Rajnski (Kroatien); Rislinoc (Moldova); Rheinriesling, Ritzling (også kaldet en vingård), White Riesling (Østrig); Johannisberg, Johannisberg Riesling, Petit Rhin (Schweiz); Rizling Rýnsky (Slovakiet); Renski Rizling (Slovenien); Lipka, Ryzlink Rýnský, Starovetski (Tjekkiet); Beyaz Riesling (Tyrkiet); Рислінг, Rislinok (Ukraine); Fehér Rajnai, Rajnai Rizling (Ungarn); Rhine Riesling, White Riesling (Californien-USA).

Duftnoter for Riesling

Lemon, Grapefrugt, Appelsin, Ananas, Muskat, Abrikos, Fersken, Lindetræ, Honning