Single malt whisky

Single malt whisky er en speciel type whisky. Det skal komme fra et destilleri og må ikke være en blænding af flere typer whisky (blandinger fra forskellige tønder i dit eget destilleri er tilladt) - dvs. 'single'. Der anvendes kun maltet byg som base. - så 'malt'. Det vand, der kræves til produktion, skal også komme fra det lokale område. Hvis single malt har en alder, refererer dette til den yngste blandede tønde.

Whisky is liquid sunshine

Whisky findes mange og også mange udtryk, men få ord virker så ærefrygtindgydende og imponerende som single malt whisky eller undertiden single malt scotch whisky. God single malt behøver ikke at komme fra Skotland. Der er fremragende single malt whisky fra Japan eller fra Tyskland. Dog er single malt whisky en slags hjemmekamp for skotterne.
Men for at forstå, hvad en single malt whisky er, er det også nødvendigt at forstå det modsatte udtryk for den blended whisky, for kun som et par giver begge mening. Single malt whisky er malt whisky, mere præcist fremstillet af bygmalt. Ordet single står for oprindelsen fra kun et enkelt destilleri. En blandet whisky, såsom Famous Grouse, er en whisky, der er sammensat eller som eksperten siger: blended.

Blended? Single? Hvad er forskellen?

Blended whisky blandes af forskellige whiskyer for at samle og fremhæve deres styrker, og på den anden side for at dække over svaghederne eller endda få dem til at forsvinde helt. To whiskyer af høj kvalitet blandet af en masterblender resulterer i helt nye smagsdimensioner, som ingen af de to whiskyer kunne opnå alene.
Single malt er derimod kun whisky fra et enkelt destilleri. Her blandes whisky kun internt for at neutralisere bestemte misfarvninger fra individuelle tønder og for at sikre whiskyens ensartede kvalitet. Med single malt whisky bevares husets karakter tydeligt, og destilleriet kan opleves med sine styrker og svagheder og sine traditioner.