Setúbal

DOC-området på Atlanterhavskysten opkaldt efter byen ligger sydøst for den portugisiske hovedstad Lissabon på Península Setúbal-halvøen i det centrale vest i området Península de Setúbal. Klimaet her om efteråret er formet af indflydelsen fra Atlanterhavet og frem for alt af kølige og meget fugtige luftstrømme fra Tejo-flodmundingen. Vinstokke vokser her på kalkholdige, sandede og lerjord. Efter portvin og Madeira er det den tredje store dessertvin i Portugal med en meget gammel tradition. Den franske solkonge Louis XIV (1638-1715) siges at have altid bedt om likørvin fra Setúbal til sine festligheder i Versailles. Den engelske vinforfatter Cyrus Redding (1785-1870) roste vinen i 1851 i sin bog "A History and Description of Modern Wine". Omkring 1860 blev vinen eksporteret til tre kontinenter. På samme måde som med Madeira blev den lastet på skibe i tønder, inden den blev solgt, og den blev transporteret to gange over ækvator. Sådanne flasker, mærket TVE (Torna Viagem) fra perioden 1870 til 1890, opbevares stadig i kældre fra Fonseca-firmaet i dag.

Vi har desværre i øjeblikket ingen vare i denne kategori.

Setúbal er navnet på såvel en vinappellation og den halvø på den sydvestlige Atlanterhavskyst, hvor den hører hjemme. Regionen er oprindelig berømt for en ganske særlig type af fortificeret sød vin på Muscat-druen. Man mener, at den blev opfundet af Jose Maria da Fonseca, grundlæggeren af et af de i dag stadig mest betydningsfulde portvinshuse.

Lidt som portvin

Setúbal laves på nogenlunde samme måde som portvin og lagres også på store gamle træfade i mange år inden aftapning. Vinen kan som portvin også være fra en enkelt årgang eller en blanding af flere.

Druer og vine

I dag producerer man en bred vifte af både røde og hvide vine. De røde druer, der primært produceres på, er Castelão, Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet, Jaen, Touriga Nacional, Alfrocheiro og de hvide druesorter er Moscatel de Setúbal, Arinto, Verdelho, Alvarinho, Viosinho og Loureiro.