Australsk hvidvin

Hvidvin fra Australien er for mange kendetegnet ved smag præget af eg. Men dette er ikke den fulde sandhed, for de australske hvidvine er ligeså forskellige som de stater de kommer fra . Der findes australske hvidvine, som i farve variere fra et næsten orange skær, til helt lyse nuancer. Det er ofte australske vine præget af en frugtig aroma som er intense i smagen. Australien er nemlig velsignet med er klima som gør sig godt til produktion af hvidvin af meget høj kvalitet. Der dyrkes en bred vifte af druer til australsk hvidvin, man finder både Chardonnay, Chenin Blanc, Colombard, Pinot Gris, Semillion, og meget mere i områder fra både Victoria, Hunter Valley og McLaren Vale. Australien har intet mindre end 65 vinområder, med hovedsæde i New South Wales, hvor næsten alle de kendte vinområder ligger. Nogle områder skiller sig ud med at have en speciel stil, druetype eller klima.

Down Under - vinland fuld af energi

Australien er stort - og dets vinavl er derfor forskelligt. Vinavlens far anses for at være skotten James Busby, der byggede en gård i Hunter Valley i 1825 og bragte kimplanter fra Europa. Overdådig Barossa Shiraz, stærk Coonawarra Cabernet og trætung Chardonnay kan beskrives som figurfigurer fra "Down Under". Men de elegante vine fra de kølige regioner i landet nyder også stor popularitet. Shiraz, Chardonnay og Cabernet Sauvignon er de tre vigtigste druesorter fra Australien. Der er ingen mangel på berømte producenter i Australien: Penfolds, d'Arenberg, Wolf Blass eller Peter Lehmann nævnes i samme åndedrag som de mest berømte navne i vinverdenen.