Chilenske rosévine

Chile er sydamerikas næststørste vinland. Chiles vinproduktion har i den grad haft vokseværk på det ekstreme varierede vinkontinent. Chiles vinhistorie ligner Argentinas, det er nemlig de samme spanske erobrere, der bragte vinplanterne med sig til Chile. Midt i det 19. århundrede begyndte man også at plante de klassiske franske, røde druer som Cabernet Sauvignon, Carnmenére, Merlot og Carbernet Franc. Chilenske rosevine produceres stort set efter økologiske principper, da der næsten ingen skadedyr er på markerne og de skal derfor ikke sprøjtes. Den store variation, fra diskret rødme til mørke chilenske rosévine, betyder at man kan drikke chilenske rosévine til næsten alt mad.

Carmenère og meget mere

Fra den enkle altervine, der blev produceret i det 16. århundrede med spanske druesorter, har Chile gennem århundrederne udviklet sig til et af de vigtigste vindyrkningslande i verden. Landet scorer med det faktum, at der aldrig har været en eneste phylloxera, vinmarkerne påvirkes enten af det maritime klima eller af Andesbjergene, og der er en sort, der kun fik et stort ry i Chile: Carmenère.