Champagne, sekt, cava, prosecco - mousserende vin til perfekte øjeblikke

Mousserende vin er et samlenavn for vine med perlage. Der er forskellige navne afhængigt af oprindelse, valg af basisvine og produktionsprocessen. De mest almindelige er Cava, Crémant, Sekt, Spumante, Champagne, Prosecco eller Frizzante. Grundlæggende kan det siges, at mousserende vin kun kan være lige så god som den vin, den blev fremstillet af. Produktionsprocessen spiller også en vigtig rolle, men er underordnet kvaliteten af ​​den originale vin. Smagen af ​​champagne, mousserende vin eller crémant kan også være irriterende. Nogle gange er der navne som "brut" eller "demi sec" på mousserende vin eller champagneflasker. Dette refererer primært til graden af ​​sødme eller sukkerindhold i mousserende vin. Fordi mousserende vin & Co. indeholder kuldioxid, smager de generelt mere tørre end de er. Derfor hjælper sådanne oplysninger med at forhindre mulig hovedpine morgenen efter. Kategorierne i henhold til det resterende sukkerindhold er: Brut Nature, Extra Brut, Brut, Très Sec, Sec, Demi Sec og Doux.

Hvilken perlage er den bedste?

Helt ærligt: ​​Der er undertiden en masse vrøvl omkring boblen i mousserende vin. Men hvad du kan og virkelig skal være opmærksom på er tre punkter: Hvor lille/fin er gasperlerne? Hvor jævnt stiger de? Hvor lang tid varer perlen? Som en tommelfingerregel kan du huske: Jo finere, mere jævn og vedholdende perlage, jo bedre bliver mundfølelsen.