South Island

De største og mest kendte vine fra New Zealand, kommer fra sydøen. Her er det især fra området Marlborough, at de store vine produceres. Marlborough er kendt for at lave nogle af verdens bedste hvidvine på Sauvignon Blanc, der direkte kan konkurrere med dem fra Loire i Frankrig.

Den region blevet berømt over hele verden for de hvide vine fremstillet af Sauvignon Blanc, som er blandt de bedste i verden. Det er også kendt for sine mousserende vine og ædle søde vine fra Riesling. Der er også den særlige praksis her, at producenter uden for regionen gør brug af servicen til de specialfremstillede anlæg. Disse lokale vinfremstillingsvirksomheder producerer most eller ung vin og leverer dem til producenter, der derefter udfører den endelige produktion. Kendte producenter i marken er Cloudy Bay, Fromm, Goldwater Estate, Gravitas, Highfield, Hunter's, Isabel Estate, Jackson Estate, Montana, Morton Estate, Saint Clair, Allan Scott, Selaks, Seresin, Villa Maria, Wairau River og Wither Hills.

Druesorter i South Island

Chardonnay, Gewürztraminer, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc