New South Wales

I januar 1788 landede et engelsk skib med 300 fanger og vagter på Australiens sydøstkyst i havnen i byen Sydney, som blev grundlagt samme år. Det var under kommando af kaptajn Arthur Phillip (1738-1814), som også blev den første guvernør for, hvad der senere ville blive staten New South Wales. Han erklærede skriftligt, at vinavl kan udføres i enhver ønsket grad af perfektion i et så gunstigt klima. Plantningen af vinstokke, de havde med sig, begyndte straks (hvor Farm Cove er i dag). Men det ville gå 200 år, før australsk vinavl kunne etablere sig. I de første årtier blev rom drukket så overdrevent, at lejren blev kaldt "Rum Corps".

New South Wales er den mest sydøstlige stat i Australien og er mere tætbefolket end noget andet område i landet. På trods af sin størrelse producerer New South Wales kun 20% af landets vine, og tendensen stiger. På grund af den store varme synes New South Wales ved første øjekast temmelig uegnet til vinavl. Men den relativt høje luftfugtighed og skyerne, der regelmæssigt kommer op omkring frokosttid, giver lindring. Derudover er der tilstrækkelig nedbør.

Vinregioner i New South Wales

Hunter Valley, Mudgee, Riverina

Druesorter i New South Wales

Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Durif, Merlot, Pinot Noir,Sémillon, Shiraz, Verdelho