Viognier

Viognier er en lidt overset druesort, der dog er ved at manifestere sig som en af de helt store grønne sorter. Chardonnay og Sauvignon Blanc er i dag de to helt store sorter. Chardonnay er ofte den tykke fadlagrede vin, mens Sauvignon Blanc er en helt tør og friskvin. Viogier er i stigende grad ved at placere sig lige imellem de to, som værende en frisk, let sødlig vin, med både krydrede og parfumerede aromaer. Viognier har længe været plantet i Languedoc i Nordfrankrig og ikke mindst i Nordrhône. I Nordrhône ligger området Condrieu, hvorfra nogle af landets dyreste hvidvine produceres på ren Viognier. Området er småt, produktionen lille og kvaliteten god, det giver naturligt høje priser.

Viognier

Den hvide druesort kommer fra Frankrig. Synonymer er Galopine, Petit Viognier, Viogné, Viogner, Viognier Bijeli, Viognier Blanc, Viognier Jaune, Viognier Vert, Vionjer og Vionnier. På trods af tilsyneladende indikation af synonymer eller morfologiske ligheder, må det ikke forveksles med sorterne Altesse, Chouchillon (Faux Viognier) eller Vugava. Ifølge DNA-analyser udført i 2008 er der et forhold mellem forældre og afkom med sorten Mondeuse Blanche og et tæt forhold til Freisa. Den medium modne, ikke særlig produktive vin er relativt resistent over for botrytis, men modtagelig for meldug. Det producerer dybe gule, højalkohol, ekstraktrige hvide vine med forskellige aromaer af abrikoser, ferskner, citroner og blomster (liljer i dalen, violer) samt aldringspotentiale.

Duftnoter for Viognier

Muskat, Abrikos, Akacie, Honning, Viol, Pære, Fersken