Julien Cornud, der ud over at være en dybt engageret vinbonde også botaniker. Hans Domaine ligger i den lille landsby Caromb for foden af bjerget Mont Ventoux, som er berømt for sin legendariske stigning, som afslutter en af Tour de Frances berømteste etaper.
Der er flint i undergrunden hvilket giver vinen ekstra karakter.
Ventoux, der indtil 2008 hed Côtes de Ventoux, fik sin egen appellation i 1973, og ligger mød øst i den sydlige Rhônedal. Domaine de Ju ligger i den nordlige del af Ventoux ca. 20 km. øst for Châteauneuf-du-Pape. Druesorterne er 60 % af Châteauneuf-du-Papes superdrue Grenache, 35 % af det nordlige Rhônes superdrue Syrah og 5 % Carignan, som også stortrives på Domainets vinmarker.
Bouqueten har præg af røde bær, der krydres diskret af et lille strejf af peber.
Smagen er mellemkraftig til kraftig og byder på dejlig moden bærfrugt.
Den er blød og velafbalanceret og har en lang let krydret eftersmag.
Skøn til de mellemkraftige og lidt kraftigere kødretter. |