Shiraz / Syrah

Syrah er en af de helt store druesorter, der efterhånden er plantet i hele verden. Vinene der produceres på druen, varierer kolossalt efter land. I Frankrig benyttes den i Rhône, hvor der laves komplekse vine, mens den i Australien laver tunge og næsten sorte vine, der ligger milevidt fra dem i Rhône. Fra Californien kommer en helt tredje variant, der er mere balanceret end australien, men langt blødere end dem fra Frankrig.

Shiraz / Syrah

Den røde druesort kommer fra Frankrig. Der er over 80 synonymer, der vidner om alderdommen og verdensomspændende distribution. De vigtigste fra et historisk synspunkt eller stadig bruges i dag er Hermitage, Shiraz (Australien), Candive, Marsanne Noir, Petite Sirrah, Petite Syrah, Scyras, Sérène, Serine, Sira, Sirac, Sirah, Syra, Syrac (Frankrig); Balsamina, Neiretta Cunese, Neiretta del Monregalese, Neiretta del Rosso, Neiretta di Pinerolo, Neiretta di Saluzzo (Italien); Shiraz (Sydafrika); Zizak (Montenegro). På trods af tilsyneladende antydende synonymer eller morfologiske ligheder må det ikke forveksles med sorterne Dureza, Durif (Petite Sirah), Mondeuse Noire, Persan (Sérine), Serina e Zeze eller Shesh i Zi.

Duftnoter for Shiraz

Solbær, Ribs, Blåbær, Brombær, Viol, Trøffel, Lakrids, Peber, Kød