Bag-In-Box / BIB

Myten om den dårlige "pap-vin" kan godt aflives. Før i tiden var vin der ikke var på flaske, synonym med dårlig kvalitet og garanteret hovedpine dagen efter. Den kunne til nød bruges til madlavning eller blandes i Kirr eller lignende. Vine i boks er derimod praktiske og ofte gode køb. Typisk slipper man for at slæbe de tunge glasflasker hjem og man har altid et glas ved hånden uden at skulle åbne en hel flaske og sidst, men ikke mindst, er der tit en besparelse på 30-40 % sammenlignet med flaskepriser. Holdbarheden på en Bag-In-Box (BIB) er man ofte ikke helt enig i og afhænger også af vinen. Når hanens banderole brydes holder box-vinen sig frisk i op til seks uger, siger de fleste. Vores egne erfaringer med Bag-In-Box vine er, at hvidvine helst ikke skal stå mere end 3-4 uger mens røde godt kan stå noget længere. Og des kraftigere én vin des længere holder den smagen. Til gengæld skal man ikke købe vinene og gemme dem i årevis. Typisk skal en Bag-In-Box-vin drikkes inden for 1 år og oftest står der udløbsdato på boksen. Man skal dog være opmærksom på, at der er tilsat mere svovl til vinene end normalt for at forbedre holdbarheden. Det kan gøre vinene en smule mere rå i stilen og det anbefales derfor at hælde vinen op i en karaffel før den serveres.

Bag-In-Box - bedre end dens dårlige rygte

Den gode rødvin ud fra en plastikpose til en hyggelig aften ved pejsen? For mange vindrinkere grænser dette op til helligbrøde. Vin serveres fra flasker. Alternativ emballage har det svært. Årsagerne til skepsis er mere psykologiske end videnskabelige. En afslappet fest med mange mennesker, der elsker at drikke, eller en enkelt husstand med kun lejlighedsvis dejlig besøgende? Der er tydeligvis verdener imellem med hensyn til vinteknologi. Bare rolig, den fleksible løsning er meget enkel: papvin. Ved papvinen kan alle forsørge sig selv meget nemt. Der er også en lille hane: den holder vinen vakuumtæt, selv efter det første glas. Det betyder, at der ikke kan komme ilt til vinen. Ingen luft kan komme ind gennem hanen, som lukker posen i kassen. Oxidation, dvs. ældning af vin på grund af ilt, undgås på denne måde. Vinen forbliver frisk i flere uger - i modsætning til flaskevin. Hvis en flaske efterlades åben i køleskabet for længe, oxiderer vinen og mister sin kvalitet. Dette er præcis, hvorfor vinene i kassen er ideelle til singler. Derudover hører flasker med korksmag til fortiden. Papkassen sikrer optimal temperaturstabilitet.

Bag-In-Box - gør noget for miljøet

På grund af de australske rødder denne vinemballage har, har BIB været i brug i meget længere tid i engelsktalende lande, og frem for alt respekteres de der. I hele Europa sidestilles BIB dog ofte med dårlig vinkvalitet. Næppe overraskende, når man overvejer, hvor store selv fordomme mod skruelåg er. Derudover er BIB vine ideelle til mange mennesker, og den hvide eller rosévin på terrassen forbliver kølig i særlig lang tid. Med hensyn til miljøvenlighed kan Bag-In-Box også score point. Den indre plastslange kan bortskaffes via plastaffaldscontaineren og dermed genbruges. Pappen ender simpelthen i papiraffaldet.