Indtil Amarone opstod i det 20. århundrede var Reciotoen den fornemmeste vin, som en Valpolicellaproducent kunne lave. Dens historie går tilbage til Romerriget, hvor der var en stor tørst efter den søde og kraftige vin. Recioto bliver lavet ud fra samme proces som Amarone, men ved en Recioto henlægges druerne dog minimum en måned længere end ved Amaroneproduktion.
Mørk rubinrød farve. Skøn duft af mørke solmodne bær, med et hint af friske blomster. Smagen er fyldig, cremet og behagelig sød. Kirsebær nuancer dominerer vinen, efterfulgt af blomme og kompleksitet af mørk chokolade.