L'Aattrape Rêve Bordeaux Sans Sulfite Ajouté

God Bordeaux som Château Gantonnet laver uden at tilsætte svovl.
Slottet ligger lige syd for Dordogne floden i kommunen Sainte Radegonde
ca. 20 km syd øst for Saint-Emilion, der ligger nord for floden. 
Druen er Merlot fra gennemsnitlig 25 år gamle vinstokke.
Ved mindst mulig kontakt med ilt fra luften og grundig rengøring i vinkælderen-
/vineriet er det lykkedes at lave en suveræn vin, hvor der på ingen måde er
gået på kompromis med kvaliteten selv man ikke har tilsat svovl (sulfit), som
bruges for at undgå oxidation og eftergæring.
Bouqueten har præg af mørke bær og er fint krydret.
Smagen er fyldig og forholdsvis kraftig og de 14 % alkohol pakkes flot ind i
masser af indbydende bærfrugt.
Den har en dejlig men ikke snerpende tørhed og en lang eftersmag.
For at undgå oxidation er vinen ikke filtreret hvorfor der dannes en smule bundfald.
Skøn til det røde kød, kalv, vildt og lam.