GERARD BERTRAND - DOMAINE DE L'AIGLE PINOT NOIR

Gerard Bertrands marker ligger for foden af Pyrenærerne og er de højestbeliggende i Languedoc med samme klima og jordbund som Bourgogne. Alle marker dyrkes biodynamisk og økologisk. Lagret 9 måneder på små franske fade hvorefter den blendes og ufiltreret flaskes. Lækre noter af hindbær, ribs, toast og fin mineralitet.
Nydes let afkølet til stege, faste oste, kylling i sauce, lam og kalv.