GB L'INDOMPTABLE DE CIGALUS WHITE ØKO

Chardonnay, Viognier og Sauvignon Blanc fra Bertrands bopæl, Cigalus.
Gæring i nye små fade, hvorefter Chardonnay gennemgår malo på nye
fade og øvrige druer på stål, for at tilføre den friskhed.
7-8 måneders fadlagring, gør vinen endnu mere kompleks.
Kæmpe vin med eksotisk frugt, blomster, grape, smør, vanilje, toast og
en flintet mineralitet.
Drik den til kylling, fisk, suppe og salat.