Cantina Di Negrar amarone Classico

Cantina Di Negrar var de første til dokumenterbart at lave (og sælge) Amarone.
Legenden siger, at det skete ved en fejl, hvor kældermesteren glemte et fad med
Recioto, som derfor fik lov til at gære helt ud.
Mere officielt kan man fremvise en pakkeliste fra 1942 med Amarone og fra en
samler har man købt egne Amaroner fra sidst i 1930-erne.
At det er en Classico garanterer, at druerne er fra det oprindelige Valpolicella-område,
der med årerne er området udvidet betragteligt for at følge med efterspørgslen. 
Bouqueten er kraftig med præg af modne bær, tørret frugt, mokka,kakao og bitter-
søde krydderier.
Smagen er kraftfuld med fyldige frugtnuancer, bløde tanniner, krydderier og blide
toner fra fadene.
Perfekt til det røde kød, lam og gris med kraftigt tilbehør.