Kategorier

Fragt
Kundeservice
Der er 1 vare.

Calvados

...er æblebrændevin fra Normandiet i Nordfrankrig. Den mest ansete laves i Pays d'Auge ( appellation ) i baglandet til badebyerne Trouville og Deauville. Brændevinen laves af æbler gæret til cider, som destilleres i pot still til Calvados, som skal lagres i eg (minimum 2 år til Pays d'Auge) før salg. Den bedste Calvados kan som Cognac og Armagnac lagre i mange år, men det kræver Calvados af æbler med højt syreindhold... En "æblegård" som Roger Groult nær Lisieux har Calvados fra omkring 1900 - stadig drikværdig! Gastronomisk bruges Calvados i madlavning, bl.a. i æblekage, sauce, Café Normand (som irsk kaffe blot med Calva) samt til "Trou Normand" - "normannisk hul" midt i særligt tungt måltid!