Rocca Grande Passolo Rosso Salento I.G.T. er en utrolig flot vin med intens rubinrød farve, fyldig og kompleks duft af modne kirsebær og solbær samt noter af lakrids, koncentreret og velafbalanceret fyldig smag med silkebløde tanniner samt en meget lang og behagelig eftersmag.
Takket være det perfekte klima i 2015 med tørt og solrigt vejr kunnede fleste af druerne til denne vin blive hængende og opnå en let overmodenhed inden de blev plukket.
Overmoden hedder på italiensk ”appassimento”, og de overmodne druer kaldes af vindyrkerne ofte ”passolo”. Da dette er en stor og ekstraordinær rødvin fik denne vin navnet Grande Passolo.
På grund af de høje krav, der er stillet til denne vin, kunne der kun produceres et begrænset antal flasker af den.
En god og ukompliceret hverdagsvin. Velegnet til grillet kød, oksekød, pasta og de fleste oste. |