Argentina har som vinland en række fordele, der udskiller sig fra andre vinlande. For det første har vinområderne et meget stabilt klima. De fleste vinmarker ligger på højder mellem 900 – 2000 meter. Det gør at modningsprocessen går langsomt og derfor koncentreres frugtmængden i druerne. udsvingene der er mellem dag- og nattemperaturen påvirker udviklingen af aromaerne i druerne, og giver duftkomplekse vine.